El vino es una disciplina en constante aprendizaje, donde cada cosecha, cada región y cada productor se expresan en cada botella, sorprendiendo y ampliando nuestro conocimiento.
En este espacio quiero acercarte al vino de una manera cercana y personalizada. Porque el vino no es solo una bebida, es territorio, historia y el maridaje perfecto para cada momento especial. Explora, aprende y disfruta de este apasionante viaje enológico.
¡Salud!
Soy Laura Domènech Milán, sommelier apasionada por el mundo del vino y la gastronomía.
Desde mis inicios en el CETT, donde estudié Cocina Gastronómica y Restauración, supe que mi camino estaba en crear experiencias únicas a través del vino. Con el tiempo, complementé mi formación con estudios en sumillería y el prestigioso WSET Level 3, lo que me ha permitido perfeccionar mis conocimientos y afinar mi paladar.
Mi trayectoria profesional me ha llevado a algunos de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona y España, como Enigma y Tickets, de Albert Adrià, y el restaurante Miramar de Paco Pérez en Llançà. He tenido el privilegio de liderar la sumillería en Amar Barcelona (Hotel Palace), donde gestioné una carta de vinos excepcional y dirigí un equipo dedicado a ofrecer el mejor servicio. Además, he colaborado en la apertura y desarrollo de proyectos gastronómicos, diseñando cartas de vinos y asesorando en la formación de equipos.
Para mí, el vino es más que una bebida: es poder complementar la experiencia de una comida con una bebida con historia, territorio y emoción. A través del vino, acercar a cada persona de manera personalizada, a poder descubrir diferentes experiencias, que sorprendan y mariden con momentos especiales.
¿Te apetece disfrutar de una cata de vinos con amigos, familia o en un evento especial?
Organizo experiencias para que descubras el vino de forma totalmente personalizada, a tu ritmo, sin tecnicismos y con el único objetivo de pasarlo bien.
Desde iniciación hasta niveles más avanzados, adaptadas a lo que te gusta.
Tú eliges el lugar, yo me encargo del resto.
Aquí encontrarás noticias del sector, recomendaciones de vinos, utensilios imprescindibles, y más…
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