Soy Laura Domènech Milán, sommelier apasionada por el mundo del vino y la gastronomía.
Desde mis inicios en el CETT, donde estudié Cocina Gastronómica y Restauración, supe que mi camino estaba en crear experiencias únicas a través del vino. Con el tiempo, complementé mi formación con estudios en sumillería y el prestigioso WSET Level 3, lo que me ha permitido perfeccionar mis conocimientos y afinar mi paladar.
Mi trayectoria profesional me ha llevado a algunos de los restaurantes más emblemáticos de Barcelona y España, como Enigma, y Tickets, de Albert Adrià, y el restaurante Miramar de Paco Pérez en Llançà. He tenido el privilegio de liderar la sumillería en Amar Barcelona (Hotel Palace), donde gestioné una carta de vinos excepcional y dirigí un equipo dedicado a ofrecer el mejor servicio. Además, he colaborado en la apertura y desarrollo de proyectos gastronómicos, diseñando cartas de vinos y asesorando en la formación de equipos.
Para mí, el vino es más que una bebida: es poder complementar la experiencia de una comida con la bebida con historia, territorio y emoción. acercar a cada persona de manera cercana y personalizada, ayudándola a descubrir etiquetas que sorprendan y mariden con momentos especiales, a través del vino.
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